兰州牛肉面今日迎“大考”

发布时间:2019-08-07 04:13:15


  导言:中国烹协专家组开始对兰州申请“中国牛肉面之乡”进行全面评审

  商报讯 兰州牛肉拉面商标的成功注册,可以说是迈出了兰州牛肉面产业化发展的第一步。而兰州是否能被国家认定为“中国牛肉面之乡”,则将直接决定兰州牛肉拉面今后的发展步伐和品牌效应。昨日,记者从兰州市商务局获悉,由国家相关部门委派来兰考察“中国牛肉面之乡”的评审专家组,将于今日开始在兰州进行实地走访考察。

  评审专家组昨日抵兰

  兰州牛肉面是兰州饮食文化的代表之一,已成为甘肃乃至西北最具知名度和影响力的餐饮品牌,也是中华餐饮文化的一朵奇葩。为了更好地保护和发掘兰州拉面这一美食文化,整合提升兰州牛肉拉面饮食文化和品牌效应,加快兰州牛肉拉面产业发展步伐,推动中式快餐健康有序发展,兰州市政府日前向国家有关部门提交申请,认定兰州市为“中国牛肉面之乡”,并授予“中国牛肉面之乡”称号。

  昨日,关于认定兰州市为“中国牛肉面之乡”一事有了实质性的进展:根据兰州市政府的申请,国家相关部门组织委派的评审专家组已于当日抵兰,今日将开展“中国牛肉面之乡”的实地考评认定工作,如此高规格的考评活动在餐饮界里鲜见。

  烹饪界精英齐聚兰州

  据兰州市商务局相关人士透露,此次专家组的成员均是“大师”级人物,组长由中国烹饪协会专家工作委员会副主任、黑龙江省科协副主席杨铭铎担任,专家组成员也大多是中国烹饪界的精英:我国第一家上市的餐饮公司——西安饮食股份有限公司总经理王一萌,中国烹饪协会专家工作委员会委员、陕西粤好海皇酒店董事长王喜庆,许府牛杂餐饮连锁加盟企业董事长许永军,以及中国烹饪协会专家工作委员会委员、河北师范大学副教授冯玉珠等。

  今日,专家组和兰州市相关部门的负责人将在锦江阳光酒店召开关于“牛肉拉面之乡”评审的相关会议,兰州市将对兰州牛肉面发展的相关情况向专家组进行专题汇报。