网络订餐乱象多：部分餐馆没执照 健康证更是难寻

　　每天上午10点，贴着“美团外卖”、“饿了么”、“百度外卖”等标识的电瓶车就会陆续开进贵阳市云岩区四川巷，这条不长的巷子有家常餐馆数十家，一半以上的餐馆都加入了各个网络外卖APP。四川巷毗邻喷水池、云岩广场、六广门，周边布满写字楼，出自巷子里的盒饭每天都是通过这一台台电瓶车流向写字楼的白领手中。

　　和四川巷相似，兴贵路、沙河街等地，因道路相对狭窄，餐馆大多门面局促，有的餐馆里甚至一张餐桌都没有。因周边有高校和知名三甲医院，这里的餐馆同样将外卖生意做得风生水起。

　　3月17日，央视“3.15”晚会曝光“饿了么”后，记者对贵阳这些外卖生意做得非常红火的餐馆进行实地走访，发现不少餐馆属于无证经营，餐馆员工没有健康证。

　　火到几乎只做外卖

　　早上10点，云岩区四川巷里一家名为“醉牛80酸汤饭”的两个联排门面外，停着5辆贴着“百度外卖”标识的电瓶车。

　　“醉牛80酸汤饭”在百度外卖App上位居贵阳市销量榜首，截至记者发稿，这家店本月销量为7074份。记者来到店内，店家已经将其中一个门面改造成为厨房，白色的瓷砖干净没有油污，抽油烟机不停运转，房间内几乎闻不到油烟。操作台上打包好的酸汤饭摆得整整齐齐，这些酸汤饭马上要交给门外等候的外卖小哥们。

　　记者见到这家酸汤饭老板时，他的手机正响个不停，全是“百度外卖”商家发来的新订单消息。他告诉记者，此前他主要经营酸汤火锅和串串香，但自从在去年4月份加入“百度外卖”后，考虑到送餐方便就开始主攻酸汤饭了。到了7月份，外卖生意越来越好，门面生意几乎不做了。

　　“肯定是要有营业执照的，还要有卫生经营许可证。”老板告诉记者，当时申请加入“百度外卖”时被要求提交这两个证件，App方面要做审核，审核通过后餐馆才可以加入App。

　　“‘百度’要稍微严一些，‘美团’和‘饿了么’就比较容易加入。”酸汤饭老板告诉记者，一开始他三家外卖平台都加入，后来因为“百度”送餐比较迅速，他就选择只做“百度外卖”一家。

　　外卖餐馆难见证照

　　同在四川巷的“川黔小炒”加入的是“饿了么”。这间由一对四川小夫妻经营的餐馆门面很窄，几乎没有可供顾客坐着吃饭的地方，炒菜灶台就设在门面外，没有抽油烟机，油烟被风扇直接吹到店门外。店内“饿了么”的广告海报到处都张贴着。老板称，他们家店每天多的时候可以卖掉七八十份外卖。有少部分是通过“饿了么”订餐，大部分是周边写字楼的熟客直接打他电话，然后他再让家人帮忙送餐。

　　记者问及是否具有营业执照等证照，老板只是含糊的表示，证照都有，但都在四川老家没带来。

　　“风临坊黄焖鸡米饭”也是四川巷里的一家餐馆，餐馆老板娘告诉记者，他们已经加入“饿了么”。但是“百度外卖”还没有上，因为店里的营业执照还没有办下来。她向记者坦言，虽然央视“3.15”晚会曝光了“饿了么”，但是“饿了么”上面接到的订单并没有减少。

　　记者在四川巷走访一圈，粗略统计巷内有家常餐馆不下20家，其中超过2/3的餐馆都加入了各个网络外卖App，并在店内显要位置都张贴了网络外卖App广告，其中“饿了么”占据了整个四川巷的一半以上。记者走访发现，按规定餐饮店必须将证照和从业者健康证悬挂墙上，但不少餐馆的墙上都没有卫生许可证和营业执照，健康证更是看不到踪影。

　　下午，记者来到沙河街，这里有很多仅用雨阳棚搭建的饭馆，一家餐馆正将冷冻猪肉放在塑料盆内解冻，布满油污的水溢出在路上横流，灶台上沾满了厚厚的油污和菜渣。因为不是饭点，几家小店的老板聚集在一起打扑克，不时看到流浪狗在餐馆内东闻西嗅，寻找东西吃。

　　记者了解到，沙河街的餐馆大多没有加入网络外卖，因为位居医院附近，不需要专门的配送人员送餐，而且每天医院工作人员和患者及家属的电话订餐，每到饭点，这些餐馆老板就忙得不亦乐乎。

　　兴贵路紧靠贵州医科大学，这条路的两旁80%以上的店面都是做餐饮，可谓学子们的第二食堂。

　　记者走访发现，每一家餐馆外都张贴了“百度外卖”的海报。记者来到一家卖拌饭的餐馆，这家餐馆月销量超过两2000份，可谓高居兴贵路上外卖榜榜首。

　　这家店干净明亮，开放式厨房让顾客一览无余。但是记者发现这家店也没有在墙上悬挂相关证照。店内员工告诉记者，他们家的东西很干净，营业执照肯定是有的，可能被老板收起来了。至于有没有办健康证，员工回答很含糊，表示有办，但是放在家里了。

　　记者在兴贵路随机采访了一位医科大学生，她表示自己看过央视“3.15”晚会，也被那些脏乱差的画面吓到。她认为很多有证照的餐馆的后厨可能也不一定很卫生，，让叫外卖者舌尖上的安全得到保证。

（编辑：文子）